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Salade Froide aux Pommes de Terre-Chorizo

Proposée par veronique mahieu    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 20 tranches de saucisson de chorizo
  • 700 g de petites pommes de terre
  • 20 olives noires
  • 1 poivron
  • Jus d'1 citron
  • Vinaigrette
  • Huile d'olive
  • 1 botte de persil
  • 1 oignon rouge coupé en fines rondelles
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les refroidir.
  • Dans un saladier, mélangez les pommes de terre coupées en morceaux avec les tranches de chorizo, le poivron en petits dés, l'oignon et les olives.
  • Ajoutez ensuite une petite vinaigrette, le jus de citron, le persil ciselé, du sel et du poivre. Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

Le conseil du chef

C'est excellent avec un barbecue.
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1 commentaire

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 25/08/2010

oui,pas bête
ça changerait de ma salade pdt,cervelas,gruyère en cubes

 

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