Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Soufflé au Comté et au Curry

Proposée par Ma cuisine gourmande     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soufflé au Comté et au Curry

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pour la Sauce Béchamel :
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • Pour les Soufflés :
  • 150 g de comté détaillés en petits dés
  • Comté râpé
  • 3 cuillères à café de curry
  • 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le grill du four.
  • Préparez la béchamel : faites bouillir le lait et à côté, faites fondre le beurre dans une casserole. Versez-y la farine d'un coup et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Ajoutez petit à petit le lait en remuant bien et laissez épaissir sans cesser de tourner.
  • Pour les soufflés : ajoutez les jaunes un par un dans la béchamel tiède. Incorporez-y les dés de comtés et le curry.
  • Faites fondre le comté.
  • Battez les blancs en neige pas trop ferme, puis ajoutez-en 1/3 à la béchamel en fouettant vigoureusement.
  • Ajoutez ensuite délicatement le reste des blancs en soulevant de bas en haut (comme pour une mousse au chocolat).
  • Beurrez soigneusement les moules et saupoudrez-les de comté râpé. Remplissez les moules aux 3/4 et recouvrez de comté râpé.
  • Enfournez pour 2 minutes, puis baissez le four à 210°C et laissez cuire 15 minutes pour des soufflés individuels (25 minutes pour un grand soufflé).

Le conseil du chef

Un p’tit soufflé au bon goût de fromage, le tout relevé d'une pointe de curry… Allez-y!!  (source : une recette issue du livre "Soufflés Recettes Gonflées", d'Estérelle Payani, ed.Librio).
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know