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Rougail de Tomates

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 à 4 petits zestes de combava (ou un petit morceau de gingembre frais)
  • 2 tomates
  • 1 à 2 petits piments frais (ou plus selon le goût)
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 oignon vert (cebette ou un morceau d'oignon blanc ou jaune)
  • Gros sel
  • 2 grains de poivre

Préparation

  • Mettez dans un pilon le gros sel, les grains de poivre, les piments et les zestes de combava. Pilez bien, puis ajoutez l'oignon coupé en petits dés et les tomates coupées en petits morceaux (avec la peau !).
  • Ajoutez alors une cuillère à café d'huile et mélangez de nouveau.

Le conseil du chef

Servez avec une viande grillée (ou rôtie), du poisson grillé, du riz cantonnais ou toute autre préparation accompagnant le riz, cari et "grains".
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7 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 01/03/2011

hum
un délice !!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de ChantalB

Le 02/03/2011

A l'origine de ma culture
étaient le pilon et le rougail de tomates....sur une boule de riz blanc.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/03/2011

Bonsoir Marie Claude,
je ne connais pas le rougail, mais cette préparation doit être délicieuse. Moi qui aime le poisson, je pense que je vais essayer. Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de ChantalB

Le 02/03/2011

J'adore!!
Vraiment!

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 05/03/2011

coucou l Bon Week end
merci pour vos commentaires, c'est  vrai que c'est un accompagnement pour poisson et viande et riz très agréable et frais! 

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 07/03/2011

l'été bien frais ,j'adoreje le préfère avec une grillade de poisson 

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 09/06/2011

hummmm
j'adoooooore Merciiiiiiii

 

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