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Soupe Froide de Tomates

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 à 3 kg de tomates (n'hésitez pas à mélanger les variétés)
  • 2 cubes Puget à l'huile d'olive
  • Crème fraîche
  • Basilic
  • 4 oignons
  • Poivre

Préparation

  • Faites revenir les oignons émincés sans colorer dans une cocotte, puis ajoutez les tomates préalablement coupées en dés assez gros. Déposez les cubes Puget et laissez cuire une petite demi heure. Poivrez à la fin, puis laissez refroidir dans la cocotte.
  • Une fois refroidie, mixez au blender pour obtenir un velouté. Réservez au frais.
  • Au moment de servir, ajoutez un peu de crème fraîche et du basilic frais.
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3 commentaires

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 12/08/2009

soupe de tomates
j'ai du monde samedi 15 aout, je vais en faire, çq m'a l'air frais et délicieux, merci philau biz fany de sologne

Le commentaire de ancremarine

Le 13/08/2009

celà donne envie....
Oui, tata, je vais essayer ta recette même si ton neveu n'aime pas les tomates car celà semble simple à réaliser et BON.bisesUne de tes nièces

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 13/08/2009

Oui délicieux vraiment !
A déguster bien frais! bon week-end Fany

 

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