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Tajine de Porc aux Marrons, Cèpes et Patates Douces

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tajine de Porc aux Marrons, Cèpes et Patates Douces

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 80 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 600 g de porc
  • 250 g de cèpes
  • Quelques marrons cuits
  • 1 patate douce
  • Bouillon de poulet
  • Huile d'olive
  • Persil
  • Épices pour tajine
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez le plat à tajine sur le feu avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les oignons et l'ail préalablement émincés.
  • Ajoutez le porc coupé en gros cubes et laissez revenir la viande pour qu'elle dore légèrement.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Épluchez et coupez la patate douce en rondelles ou en demi-rondelles.
  • Nettoyez les cèpes et émincez-les.
  • Ajoutez les légumes à la viande, puis asssaisonnez avec le sel, le poivre et les épices. Émiettez le cube de bouillon de poulet sur le dessus et versez environ 30 cl.
  • Enfournez pour 1 heure de cuisson. Ajoutez alors les marrons déjà cuits au dernier moment. Laissez le plat à l'intérieur du four jusqu'au moment de servir en parsemant de persil.
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8 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/11/2012

Bonsoir Laurence
Je suis vraiment attirée par les recettes de Tajine. Celle aussi, me plaît bien! Elle est réconfortante à souhait! Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/11/2012

Bonsoir Laurence
ton plat devait être plein de saveurs!Je n'ai pas de plat à tajine;je fais ce genre de plat dans ma bonne vieille cocotte en fonte!Bisous.  

Le commentaire de loup

Le 07/11/2012

j'en ai une
aussi il faut que je la ressorte , dit pour la conserver niquel tu l AS nettoie comment ??? bisous

Le commentaire de nadou

Le 07/11/2012

belle présentation ce
Joli plat d'automne qui devait être trés bonfélicitations

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 08/11/2012

Loup
C'est un plat en terre mais vernis donc pas d'entretien particulier eau et liquide vaisselle.Sinon comme Chantal avant je prenais une marmite assez haute et c'était très bon aussi, là c'est mon mari qui me l'a offert pour mon anniv !bises laurence 

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 10/11/2012

Bonsoir Annick
C'est ce que je faisais avant, l'avantage du plat à tajine est la cuisson lente, la chaleur est bien répartie et le couvercle en hauteur fait retomber la vapeur et les arômes à l'intérieur du plat. C'est un peu comme une cuisson vapeur et qui nécessite peu de matières grasses.Un poulet au citron n'aura pas la même saveur en cocotte ou en tajine.Pas indispensable mais appréciable comme cadeau !Bonne fin de journée, bises laurence 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/11/2012

humm
sa m'a l'air délicieux !! moi je fait tout en cocotte en fonte , c'est le même principe non ?bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/04/2013

Coucou Laurrence
Je vais m'y intéresser de près. Bises. Sylvie.

 

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