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Tarte Fraises / Rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée sucrée
  • 1 barquette de fraises d'environ 250 g
  • 300 g de rhubarbe
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 oeufs

Préparation

  • Étalez la pâte brisée sucrée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
  • Lavez délicatement les fraises, retirez la verdure et coupez chacune d'elles en tranches fines.
  • Lavez les tiges de rhubarbe, essuyez-les, puis coupez-les en tronçons.
  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Répartissez harmonieusement les fruits sur la pâte en réservant quelques morceaux de fraises pour la suite de la recette.
  • Dans un bol, battez énergiquement les oeufs avec le sucre en poudre, la farine et la crème fraîche. Versez cette préparation sur les fruits, répartissez-y le reste de fraises, puis saupoudrez de sucre roux.
  • Enfournez pour 45 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.

Le conseil du chef

Vous pouvez déposer des biscuits speculoos sur le fond de la pâte ou de la poudre d'amande !
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2 commentaires

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 17/05/2009

tarte
bonne idée, décidement je vais me coucher moins bete, j'aurai appris des choses chez nadou, a faire, mon gendre adore la rhubarbe et j'en au jardin, biz  fany

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 17/05/2009

je la retiens
j'adore les tartes !

 

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