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Tarte pommes, poires et caramel

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte pommes, poires et caramel

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 ou 6 pommes
  • 5 ou 6 poires au sirop
  • 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
  • 75 g de sucre
  • sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

  • Pour faire cette tarte, vous pouvez utiliser des poires au sirop mais j'ai préféré les faire pocher moi-même dans un sirop fait avec 200 g de sucre, 50 cl d'eau et 1 sachet de sucre vanillé. Vous portez à ébullition et vous plongez les poires épluchées et coupées en deux dans ce sirop, vous les laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux, vous les laissez ensuite refroidir dans le sirop avant de les utiliser.
  • Pendant que les poires refroidissent, vous pelez et coupez les pommes en morceaux, vous les mettez dans une casserole avec le beurre, le sucre, et un petit fond d'eau.
  • Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes, le temps que les pommes soient bien fondantes.
  • Ecrasez-les grossièrement et ajoutez le caramel.
  • Etalez la pâte dans le moule, garnissez-la avec la compote de pommes.
  • Ajoutez les poires bien égouttées, après les avoir coupées en lamelles, sans aller jusqu'au bout de manière à garder les lamelles accrochées les unes aux autres.
  • Saupoudrez de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 25 minutes.

Le conseil du chef

Servez cette tarte de préférence tiède avec de la crème fraîche épaisse, elle est encore meilleure !
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6 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 02/12/2014

coucou
Et bien je dis que cette tarte est a tomber et tu peux m'en garder un GROS morceau lol.....bisousgigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2014

Coucou Chantal
Je viens de faire le thé......Je prendrais bien une petite part! Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 03/12/2014

Hello Chantal!
C'est une jolie recette très gourmande de ma pâtisserie préférée.... Je note!Bisous.Françoise.

Le commentaire de simplechezchristine. Voir son blog

Le 03/12/2014

elle doit être succulente
avec de la crème, un délice, j'en bave....christine

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/12/2014

Chantal
une tuerie cette tarte !! bises

Le commentaire de chevrierfrancoise

Le 13/01/2015

Une recette qui me plait tout à fait, a tester, merci.

 

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