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TARTE TATIN

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
TARTE TATIN

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre, la pâte disposée au-dessus de la garniture.
  • Après cuisson au four, elle est renversée sur un plat et servie tiède avec un peu de crème fraîche ou fouettée.
  • Pour la petite histoire!
  • Sa découverte accidentelle par les sœurs Tatin est une histoire inventée par le critique culinaire Curnonsky qui a lancé la mode de ce dessert à Paris en 1926.
  • Selon Curnonsky, ce serait le restaurateur Louis Vaudable, propriétaire de Maxim's, qui en aurait découvert le secret lors d'un dîner à l'auberge des sœurs Tatin, alors qu'il venait chasser en Sologne.
  • Curnonsky a présenté cette tarte sous le nom de « tarte des demoiselles Tatin », inventant pour l'occasion l'histoire de la maladresse d'une des sœurs Tatin, la tarte étant en réalité l’œuvre du pâtissier de Maxim's.
  • Ce dessert est un classique des brasseries et restaurants.
  • Il peut être servi avec une boule de glace à la vanille ou un ramequin de crème fraîche.
  • Aujourd'hui, je cuisine....la tarte Tatin!

Préparation

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13 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/01/2018

Coucou Chantal
Moi aussi, je l'aime bien. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 24/01/2018

bonjour Sylvie
je n'y mets pas de caramel et je laisse la pâte au dessus hihii !bon pas vraiment tatin mais bien bonne quand même !gros bisousFrançoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/01/2018

Bonjour Françoise "grainedesucre"
Oh! Oui! Je le pense aussi. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 24/01/2018

Quelle tarte gourmande; une de mes préférées!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2018

Bonjour Sotis
Tu as raison! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 25/01/2018

Coucou
merci pour cette belle tarte, et son histoire, bonne soirée à vous deux..

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2018

Bonjour Not Parisienne
C'est une recette simple qui fait toujours bien plaisir. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2018

Bonjour kekeli
Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/01/2018

Bonjour Mauricette
Merci à toi. Bisous et bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/01/2018

Coucou Vanni
C'est gentil. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/01/2018

Coucou mamy gigi
Merci à toi et belle journée. Bisous de nous deux. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/09/2023

Coucou Annick
Oh ! Il n'y a pas de saison pour se régaler ! Ici, le soleil est revenu....c'est encore un peu l'été. Gros bisous de nous deux.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/09/2023

Sylvie et Marc
un avant gout de l'automne quoi?bises

 

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