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Terrine de Poivrons, Chèvre et Courgettes

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Terrine de Poivrons, Chèvre et Courgettes

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 42 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de chèvre frais
  • 3 poivrons de couleur différente
  • 3 courgettes
  • 20 g de pignons
  • 40 g de parmesan
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic

Préparation

  • Préchauffez le four en position grill et faites-y griller les poivrons pendant 30 minutes.
  • Pelez-les et coupez-les en quatre.
  • Effeuillez le basilic et mixez-le avec les pignons et le parmesan. Versez de l'huile en filet jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  • Lavez les courgettes et ôtez les extrémités. Coupez-les en lanières dans la longueur.
  • Posez-les sur la plaque du four huilée et badigeonnez-les d'huile. Salez, poivrez et enfournez 12 minutes.
  • Dans un moule à cake, montez la terrine en disposant une couche de poivrons et badigeonnez de la préparation au parmesan. Couvrez d'une couche épaisse de fromage de chèvre écrasé préalablement avec les épices. Recouvrez enfin de courgettes, du reste de la préparation au parmesan pour remplir votre moule complètement et terminez par une couche de courgettes. Posez un poids sur la terrine et recouvrez d'un film alimentaire. Placez au frais 12 heures.

Le conseil du chef

Servez avec une purée de poivrons rouges ou de la tomate fraîche mixée et bien épicée.
Une terrine fraîche et appétissante (source : le magazine Maxi).
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2 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 20/08/2010

Bonsoir Nadou
J'ai pris bien du retard pour visiter les blogs,aussi ce soir je rends visite aux copines;;;;,je regrette de n'avoir pu participer à ta devinette,mais sincèrement je ne connaissais pas les aristoloches,quant aux coucougnettes je connais,c'est d'ailleurs très bon ahahaha
Bisou

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/08/2010

Bonjour,
moi qui aime beaucoup les terrines celle-ci a l'air bien appétissante avec ces différentes couleurs de légumes. A manger sans modération. Bisous. Sylvie.

 

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