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Terrine de Rhubarbe, Pommes et Pain Perdu

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Terrine de Rhubarbe, Pommes et Pain Perdu

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 10 tranches de pain de mie
  • 1 kg de rhubarbe
  • 4 pommes
  • Jus d'1 citron
  • 25 g de poudre d'amandes
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 verre de lait

Préparation

  • Épluchez et coupez la rhubarbe.
  • Faites-la cuire dans une grande casserole avec 150 g de sucre et le jus du citron jusqu'à réduction complète du jus.
  • Épluchez les pommes et réduisez la moitié en compote bien caramélisée. Coupez le reste des pommes en lamelles.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et laissez revenir les lamelles de pommes sur les deux faces.
  • Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la poudre d'amandes.
  • Trempez les tranches de pain de mie dans la migaine et faites-les rissoler à la poêle.
  • Prenez un moule à cake, tapissez-le de film alimentaire, puis déposez dans le fond et sur les côtés les tranches de pain perdu. Garnissez de compote de rhubarbe, puis de compote de pommes. Finissez par les lamelles de pommes rissolées. Refermez le film alimentaire, placez une planchette et des poids sur le moule. Réservez la terrine 4 à 6 heures au réfrigérateur.
  • Démoulez délicatement et servez sans attendre.
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8 commentaires

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 12/10/2010

he bien
ta famille doit ce régaleravec tout ce que tu fait ,ou prenez vous toutes ses idées vous toutes les copinettes

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/10/2010

alors là Sylvie
c'est une recette qui me plait énormément !!!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/10/2010

Annick et Thérèse merci beaucoup pour vos si gentils messages.Loup, cette recette n'est en fin de compte que de la compote de rhubarbe et pommes. Nous avons bien apprécié ce dessert. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 12/10/2010

et bien
simple mais pas écoeurant ???? bisous

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 13/10/2010

waouhhhhhh
j'en n'aurais bien voler une part je vais essayer ,mais pas facile de trouver de la rhubarbe

Le commentaire de chdelagree

Le 14/10/2010

trés bonne recette bien trouver les ingrédients  sauf que j 'ai cru voire de la canelle sur les pommes  si non on peut en mettre cuisinement votre . christian

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 14/10/2010

ha ça connait pas mais les ingrédients oui j'aime

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 20/10/2010

voilà
un dessert qui me plaît bien, je suis un peu dans ma phase régime mais pour un dimanche, je retiens la recette.bises laurence

 

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