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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 tranches de jambon
  • 4 à 6 tomates suivant leur taille
  • 1/2 poivron
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • Moutarde
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir à feu doux le poivron et l'oignon.
  • Étalez la pâte, puis badigeonnez le fond de moutarde.
  • Recouvrez de rondelles de tomates.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre, le gruyère râpé, le jambon découpé en petits morceaux ainsi que l'oignon et le poivron. Recouvrez les tomates de ce mélange.
  • Mettez à four froid, en position tarte à 210°C pendant 45 minutes.

Le conseil du chef

Pensez bien à faire fondre le poivron et l'oignon car plus ils sont fondus et plus la tarte est onctueuse.
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