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Travers de porc en sauce au miel et au soja

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 gr de travers de porc
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 50 gr de ketchup
  • 50 gr de miel
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

Préparation

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les travers pendant environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une seconde casserole d’eau bouillante, faites cuire la carotte et l’oignon pelé et émincé avec le bouquet garni.
  • Egouttez les travers et mettez-les dans le bouillon.
  • Laissez cuire 5 minutes à petits bouillons.
  • Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer le ketchup avec le miel, le vinaigre et la sauce soja.
  • Nappez les travers de cette sauce.

Le conseil du chef

Servez avec une purée de pommes de terre.
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