Un plat dunkerquois : le Beultekaze

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Le 18/12/2018

eh bien
ce plat me fait bien envie!! bise

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Le 18/12/2018

Françoise
cette recette est sur mon blog "pâté de tête" et nous adorons!
bises

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Le 18/12/2018

bonsoir Chantal
J'en avais goûté mais ce n'était pas terrible, alors je disais je n'aime pas et puis.... toujours au marché... celui-là était vraiment bien fait et bon sans "cochonneries" lol dedans ! depuis j'ai révisé mon idée et je trouve ça très bon !la recette en lien correspond à ce que faisait ma grand mère qui faisait aussi de la tête de veau en tortue. Mon grand père en était grand amateur ! En tout cas, la recette n'utilise que de bons produits sans ajout et je pense que c'est l'essentiel.le cochon sauvage est-il différent du porc habituel ou plus proche du sanglier ?gros bisousFrançoise

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Le 18/12/2018

bonsoir Lott
préparé "maison" c'est délicieux, il faut juste avoir le temps pour le préparer et le laisser prendre saveur.gros bisousFrançoise

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Le 18/12/2018

Bonjour Annick
Je viens d'aller voir sur ton blog. Ton pâté de tête est magnifique. Je ne sais pas si je ne prendrais pas un couteau pour en couper tout de suite un petit bout !!Gros bisousFrançoise

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Le 18/12/2018

Bonsoir Françoise
JC aime beaucoup ce que nous appelons 'fromage de tête'!Ma belle fille en fait de temps en temps avec du..'Cochon sauvage'!!! LolJe retiens la recette de ton lien....j'essaierai bien justement avec ce cochon sauvage!!!!Bises.

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Le 19/12/2018

Bonjour Chantal
Ici c'est du porc bien sûr, nous n'avons pas de sanglier. Ça doit être très bon aussi avec de la hure. C'est une recette pour Astérix lol !Gros bisousFrançoise

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Le 19/12/2018

Françoise
Mais c'est du sanglier..lol..ici; ils pullulent ! !!! Bises.

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Le 21/12/2018

Bonjour Sylvie
C'est du boulot mais ça en vaut la peine !Gros bisousFrançoise

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Le 21/12/2018

Coucou Françoise
Quelque soit son nom, ce plat est bien apprécié chez nous et surtout par Marc. Bisous. Sylvie.

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Le 21/12/2018

Bonjour Lisette
Ah alors nous avons mangé de la vinaigrette parce que nous avons ajouté des cornichons dans l'assiette !Ce sont de bonnes choses que savaient préparer nos parents ou grand-parents et qui nous donnent envie de cuisiner maintenant !Gros bisousFrançoise

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Le 21/12/2018

Bonjour Françoise
C'est vrai en Belgique on dit "tête presser " mais on peut dire aussi "vinaigrette " et la on ajoutte des cornichons. Maman était  championnes de tous ses préparation ! Gros bisous lisette