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Velouté de Carottes et Lentilles

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Carottes et Lentilles

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de carottes
  • 250 g de lentilles (pour moi : moitié blondes, moitié vertes)
  • 1,5 à 2 litres d'eau (selon la consistance désirée)
  • 2 ou 3 cubes de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curry
  • Huile d'olive

Préparation

  • Faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon.
  • Lavez, pelez et coupez les carottes en dés.
  • Ajoutez les carottes et lentilles dans le bouillon dès qu'il est prêt. Laissez cuire 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faites revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez le curry, mixez et laissez cuire.
  • Incorporez aux légumes cuits, mixez et laissez cuire.

Le conseil du chef

Servir avec de la crème ou un yaourt 0 % pour moi.
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1 commentaire

Le commentaire de Gigi

Le 10/09/2013

Christine
Ça réchauffe une bonne soupe .....bonne soirée gigi 

 

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