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Velouté de Cresson

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Cresson

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Novembre est la pleine saison du Cresson...Le Cresson est une salade
  • 1 Botte de Cresson c'est 200 gr en moyenne, légèrement poivrée, fondante et croquante.
  • Le Cresson est riche en vitamines et minéraux.
  •                  ____________________________________________________
  • 1 botte de Cresson
  • 250 gr de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 3 échalotes
  • 1 pincée de sel
  • 35 gr de beurre
  • 40 cl d'eau
  • 45 cl de crème fraîche
  • J'ai préparé ce velouté avec mon Délimix, vous pouvez quissi le faire dans une simple cocotte.
  • Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés
  • Lavez, équettez le Cresson
  • Dans le bol mettre le beurre les échalotes ciselées  " vitesse 1  90°5 minutes"
  • Ajoutez le Cresson les pommes de terre, l'ail le sel et l'eau "vitesse 1 100° 30 minutes "
  • Mixez 3 minutes "vitesse 9 "
  • Ajoutez la crème mixez 30 secondes " vitesse 8 "
  • Servez avec une tranche de pain grillé...

Préparation

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2 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 12/11/2017

bonsoir Ghislaine
j'ai acheté du cresson hier au marché mais nous l'avons mangé en salade. J'aime beaucoup son petit goût piquant. en potage c'est très bon aussi. c'est la saison, profitons-en !gros bisousFrançoise

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/11/2017

ghislaine
j'adore, j'en sème au printemps un délice !
bises

 

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