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Velouté de Petits Pois à la Mozzarella

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Petits Pois à la Mozzarella

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 4 min
Cuisson : 10 min Pour : 20 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de petits pois congelés
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • Quelques feuilles de salade
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 cube bouquet garni
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans un faitout, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les feuilles de salade, les pommes de terre coupées et les petits pois.
  • Recouvrez d'eau. Ajoutez un cube "bouquet garni".
  • Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Mixez en ajoutant la mozzarella coupée en dés jusqu'à ce que le potage soit bien homogène. Ajoutez éventuellement un peu d'eau s'il est trop épais. Rectifiez l'assaisonnement.
  • Vous pouvez éventuellement filtrer pour obtenir une soupe parfaitement lisse.

Le conseil du chef

Ce velouté peut être présenté en verrine pour un apéritif dinatoire.
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3 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 14/03/2013

Bonjour les filles
et merci pour vos petits mots.Bonne journée à vous.Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/03/2013

Françoise
Ces petits-pois sont toujours divins et hauts en couleur !! Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/03/2013

Bonjour Françoise
Nous aimons bien ce velouté de petits pois. Et avec de la mozzarella, il doit être bien onctueux!Bises.

 

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