- 5 carottes
- 1 orange
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert hachée
- 2 cuillères à soupe de caramel
- 2 cuillères à soupe d'huile de raisin
- Poivre, sel
- Faîtes cuire les carottes pelées et lavées à l'eau salée.
- Emincez-les.
- Faîtes chauffer l'huile dans le wok.
- Ajoutez l'ail et l'oignon hachés.
- Laissez blondir.
- Ajoutez les carottes émincées.
- Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez le jus de la moitié de l'orange et la chair de l'autre moitié.
- Incorporez le caramel, du poivre et du sel.
- Laissez caraméliser légèrement.
- Terminez par le persil et l'oignon vert.
- Portez à ébullition en remuant continuellement pendant 3 minutes.
- Servez chaud.
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Certi'Ferme 
