Moelleux de Noix au Caramel en Petit Pot de Pommes
13/10/2012
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 4 personnes
4 pommes (à compote, style reinette)
40 g de noix
100 g de caramels durs
1 oeuf
100 g de beurre pommade
2 cuillères à soupe de crème liquide
Mixez finement les caramels, puis les noix.
Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en gros morceaux.
Beurrez des pots (d'une contenance de 12,5 cl comme un pot de yaourt) et saupoudrez-les de caramel en poudre. Remplissez à hauteur avec les pommes en serrant bien, répartissez quelques noisettes de beurre et saupoudrez de sucre. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, travaillez le reste du beurre (environ 50 g) avec 60 g de caramels en poudre. Incorporez l'oeuf, puis la crème (à température ambiante), puis la poudre de noix.
Sortez les pots (après les 15 minutes de cuisson), tassez les pommes et versez l'appareil au pain sur les pommes (presque à hauteur du pot). Prolongez la cuisson pendant 15 minutes. Saupoudrez les pots avec le reste de caramel à la sortie du four. Servez tiède avec une glace au yaourt.
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Type : Dessert
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