Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 à 6 min par blinis

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée

Ingrédients

-1 courgette de 150 g

-2 œufs

-100 g de lait

-80 g de farine

-30 g de parmesan rapé

-oignon séché au goût

-4 sprays d'huile d'olive.

-sel et poivre

Garniture

-4 ou 5 fines tranches de jambon de Parme, selon leur taille

-copeaux de parmesan

Préparation

Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la farine, puis le lait et mélangez bien.

Ajoutez le rappé de courgette, le parmesan et l'oignon séché, salez et poivrez.

Graissez avec un spray d'huile d'olive 2 poêle à blinis, versez 1/4 de la préparation à blinis dans chaque, et faites cuire à feu doux pendant 3 min, retournez-les délicatement à l'aide d'une fourchette, et laissez cuire la 2^ème face pendant environ 2 min.

Réservez au chaud, et cuisez les 2 autres de la même façon.

Déposez des morceaux de jambon de parme sur les blinis et quelques copeaux de parmesan.

Bon appétit.