Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 29 min

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients 

-600 g d'haricots blancs frais (poids écossé)

-8 merguez

-70 g de concentré de tomates

-1 poivron cornu

-1 oignon frais

-3 gousses d'ail

-1 c. à café de paprika fort

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-500 ml d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

-persil au goût

-sel et poivre.

Préparation :

Écossez les haricots.

Epluchez et dégermer les gousses d'ail.

Epluchez et émincez grossièrement les oignons.

Lavez le poivron, coupez-le en rondelles, retirez les pépins

Programmez le Cookéo en mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage, versez l'huile dans la cuve, et faites-y dorer l'ail et le poivron pendant environ 3 min, ajoutez le paprika et laissez dorer encore 1 min.

Videz la cuve, et disposez les merguez dedans, faites les dorer environ 2 min, en les retournant.

Retirez-les.

Remettez la préparation d'ail au poivron dans la cuve, ajoutez les haricots blancs, le bouillon de volaille, le concentré de tomates, sel et poivre et programmez 20 min sous pression (cuisson rapide) Même temps en cocotte-minute.

Quand la cuisson est terminée, ajoutez les merguez aux haricots blancs,  et programmez 3 min sous pression.

Servez et saupoudrez de persil.

Bon appétit.