- 600 gr de moules précuites et décoquillées
- 2 pommes de terre cuites
- 2 têtes d'ail en purée
- 10 gr de beurre
- 40 cl de crème liquide
- 1 bouquet de ciboulette haché
- Poivre, sel
- Salez et recouvrez d'ail les moules et faîtes les griller au four.
- Pendant ce temps, faîtes revenir les pommes pelées et découpées en petits dés dans le beurre.
- Ajoutez ensuite la crème liquide.
- Laissez frémir 5 minutes.
- Retirez du feu et laissez tiédir.
- Mixez la préparation.
- Mettez la à chauffer de nouveau.
- Laissez épaissir 5 minutes.
- Servez les moules grillées, nappées de cette crème.

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