- 1kg d'aubergines
- 4 oeufs
- 200 gr de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- Coulis de tomate
- Basilic
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à thermostat 5-6.
- Coupez les aubergines en deux.
- Placez les au four pour environ 40 minutes pour griller leur peau.
- Pelez-les.
- Placez les dans un saladier avec les gousses d'ail pelées et hachées, les oeufs, la crème, le coulis et le fromage.
- Broyez le tout au mixeur.
- Assaisonnez de sel, poivre et basilic.
- Versez la préparation dans un plat allant au four.
- Enfournez pour environ 1 heure de cuisson au bain-marie.
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