Couscous
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- huile d'olive, sel poivre
- 6 petites courgettes
- 2 aubergines
- 600 g de carottes
- 1 botte de céleri
- 8 petits navets
- 4 oignons
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de Ras el hanout
- 1 boîte de pois chiche
- 8 morceaux d'agneau
- 1 morceau de bœuf à bouillir (800 g environ)
-4 cuisses de poulet
- 8 merguez
- 1 kg de semoule moyenne
Préparation :
Faire revenir tous les morceaux de viande dans le gros faitout à l'huile d'olive,
Couvrir d'eau, saler, poivrer y ajouter le concentré de tomate, les tomates pelées, le safran, le paprika, le Ras el ha nout
Eplucher tous les légumes et les oignons, les couper en cube et les faire revenir
Plonger dans le faitout tous les légumes
Laisser cuire 1h30
Préparer la semoule
Bon appétit !!
Source : internet
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