Ingrédients :  pour 4 personnes

-         500 g de tagliatelles fraîches

-         100 g d ‘épinards frais

-         1 échalote

-         200 g de crevettes grises

-         100 g de saumon fumé

-         200 g de filet de pangasius ou merlan

-         25 cl de crème de soja ou crème fraîche

-         oeufs de lompe

-         beurre, poivre, sel

Préparation

-         Cuire les tagliatelles selon les recommandations inscrites sur l’emballage.

-         Emincez l’échalote, lavez les épinards et les couper.

-         Coupez le saumon fumé en languettes.

-         Faites cuire les filets de pangasius dans un peu de beurre et les couper en 4 morceaux.

-         Faites blondir l’échalote dans le reste de beurre, ajoutez les épinards et laissez cuire pendant quelques minutes.

-         Ajoutez les crevettes, le saumon et la crème.

-         Laissez cuire 7 minutes, si nécessaire épaississez la sauce avec un peu de « maizena instant ». Poivrez et salez.

-         Mélangez cette préparation aux pâtes.

-         Mettre dans les assiettes, garnissez d’un morceau de filet de pangasius et de quelques oeufs de lompe par dessus.