- 200 gr de quinoa
- 3 poivrons rouges
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 4 brins de ciboulette
- 2 branches de persil
- Sel, poivre
- Tabasco
- Laver, éplucher et couper les poivrons en petits dés.
- Laver et ciseler les herbes.
- Eplucher et hacher l'oignon et l'ail (enlever le germe).
- Faire revenir les poivrons 7 minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive chaude.
- Ajouter les oignons et faire cuire encore 5 min, en remuant, puis ajouter l'ail et faire cuire une minute.
- Mélanger le tout au quinoa.
- Ajouter les oeufs, le sel, le poivre, les herbes, la farine et le tabasco.
- Mélanger le tout, former des galettes.
- Les faire dorer de chaque côté avec un peu d'huile d'olive dans une poêle bien chaude.

Cet article vous est proposé par
Certi'Ferme