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Rouleaux d'endives au saumon

 25/07/2007
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 endives
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 100 gr de mascarpone
  • 50 gr de gruyère
  • 50 gr de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Préchauffer votre four sur thermostat grill.
  • Lavez les endives.
  • Faites les dorer entières pendant quelques minutes au four.
  • Enroulez-les dans une tranche de saumon.
  • Disposez-les dans un plat.
  • Dans un bol, battez le mascarpone avec un peu d'eau.
  • Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
  • Versez cette préparation sur les endives.
  • Saupoudrez de fromage râpé.
  • Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson.


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