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Vous trouverez les filets de cailles chez votre volailler ou en super marché. Nous commençons par le plus long, les aubergines. Coupez les en deux, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, cuire au four 40 minutes à 180. 
Pour les filets de caille c'est une autre histoire, bien plus rapide.
Un filet d'huile, un peu de beurre, les faires cuire deux minutes de chaque côté. Gardez-les au chaud, grattez les sucs de la poêle, ajoutez 20 cl de crème liquide, salez poivrez, redéposez-y les filets de cailles, thym frais, ail, une petite boite de champignons feront l'affaire. 
Présentation, sur une assiette chaude. Aubergine grillée, filets de caille, sauce aux champignons, ciboulette fraîche, quelques copeaux de parmesans et ce plat peut tout à fait devenir un plat de fêtes! 
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Une belle réalisation qui sent bon le soleil ?. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 08/11/2024 à 12:27
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merci, un soleil qui commence serieusement à nous manquer tu crois pas? bises
Par titanique le 08/11/2024 à 14:16
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Une belle et bonne assiette Annick. Il faut que je regarde plus près pour voir si je trouve des filets de cailles.. Bisous
Par dely le 08/11/2024 à 15:57
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Tu peux aussi les faires entières c'est aussi bon! bisous
Par titanique le 10/11/2024 à 02:42
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