- 1 poulet
- 250 grammes de champignons
- 8 tomates
- 4 échalotes
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel, poivre
- Pelez et découpez les tomates en petits dés.
- Découpez le poulet en morceaux.
- Assaisonnez-les puis roulez-les dans la farine.
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile et faites-y dorer le poulet.
- Incorporez les échalotes et l'ail pelés et émincés.
- Arrosez avec le vin blanc.
- Ajoutez les tomates et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes sous couvert.
- Pendant ce temps, nettoyez et découpez les champignons puis faites les revenir dans le beurre.
- Saupoudrez de persil au moment de servir.
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