Après la tarte normande, c'est un autre dessert du terroir que nous vous proposons : le far breton !

Un far est simple à réaliser, délicieux et... consistant ! Idéal par temps froid donc ! Libre à vous d'y ajouter des pruneaux ou des raisins secs. Pour ma part, j'ai choisi d'y mettre des pruneaux mais contrairement à certains, et pour une histoire de goût, je ne les ai pas fait macérer dans du rhum.

••• Les ingrédients •••

* 15 pruneaux
* 250 g de farine
* 200 g de sucre
* 1 litre de lait
*  5 oeufs
* Un peu de beurre pour le moule
* 1 pincée de sel

••• Les étapes de préparation •••

- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le faire bouillir.
- Pendant ce temps, mettez la farine dans un grand récipient, la pincée de sel et ajoutez les oeufs un à un. Mélangez à l'aide d'un fouet.
- Incorporez ensuite le sucre. Mélangez à nouveau.
- Versez alors petit à petit le lait et remuez. Votre pâte ne doit pas comporter de grumeaux.
- Répartissez-la dans un plat préalablement beurré et déposez vos pruneaux à l'intérieur.
- Enfournez 45 minutes environ.

Bon appétit !

La petite fille de Madeleine