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Je vous propose aujourd'hui cette recette de magret de canard, pleine de saveur et cuite au four.
J'aime beaucoup cette façon de faire cuire le magret de canard; cuit ainsi dans le four, on se régale sans avoir d'odeur de graillon dans la cuisine! Ca vous tente? Voici les ingrédients pour 1 magret; -2 cuillères à soupe de miel -le jus d'un demi citron -2 échalotes émincées -1 pincée de piment d'espelette -1/2 cuillères à café de baies roses concassées -1/2 cuillères à café de baies de sichuan concassées -1 cuillère à café de soja -1 peu de thym -sel. Mélanger bien tous les ingrédients dans un plat allant au four, et mettez le magret à mariner dans ce mélange pendant 2 heures, en le retournant et en l'arrosant au moins une fois. Faites des croisillons côté peau. 
Au bout de ce temps, glissez le plat dans un four préchauffé à 210 ° pendant une vingtaine de minutes, arrosez-le avec la marinade en cours de cuisson...
Tranchez le magret et servez-le nappé avec la sauce; filtrée ou non...je ne la filtre pas... 
Bon appétit!
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