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Pour changer un peu de la pâte feuilletée, brisée ou sablée; j'ai fait cette tarte avec une pâte aux spéculoos!
Voici les ingrédients pour une grosse tarte; - 250 g de spéculoos - 75 g de beurre mou - 350 g de fraises - 250 g de mascarpone - 30 cl de crème liquide bien froide - 40 g de sucre glace Préchauffer le four à 180 °. Réduire les spéculoos au robot et les mélangez avec le beurre afin d'obtenir une pâte assez granuleuse. Garnissez une tourtière avec du papier sulfurisé et étalez cette pâte avec les mains en une couche régulière et en la faisant un peu remonter sur les bords. Faites-la cuire une dizaine de minutes dans votre four préchauffé. Laissez-la refoidir quelques heures, vous pouvez d'ailleurs la faire la veille. Mélangez le mascarpone avec 20 g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, ajoutez la crème liquide et battez jusqu'à obtenir une crème fouettée. Répartissez sur le fond de pâte aux spéculoos et posez harmonieusement les fraises sur cette crème. Saupoudrez avec le reste du sucre glace et servez sans attendre. 
J'ai une petite tourtière de 22 cm, et pour cette tarte, j'ai donc divisé les ingrédients par deux.
C'est un vrai régal pour ceux qui aiment les spéculoos!
Bonne fin de journée! 
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