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Voici la saison des gaufres, mais aujourd'hui, je vous propose une recette salée aux pommes de terre et aux herbes!
C'est une recette trouvée dans le dernier "Maxi Cuisine" consacré à la pomme de terre. Voici les ingrédients pour 8 à 10 gaufres, la quantité varie selon la taille des moules. - 600 g de pommes de terre à chair farineuse - quelques brins de persil plat, vous pouvez ajouter aussi un peu de ciboulette. - 20 cl de crème fraîche - 3 œufs - 75 g de farine - 60 g de beurre - 30 g de fromage râpé (emmental,comté) - huile, sel, poivre. Peler, laver et râper les pommes de terre, les égoutter dans un torchon pour retirer l'excédent d'eau. Laver et ciseler le persil. Mélanger les pommes de terre, la crème fraîche, les œufs battus, la farine, le fromage râpé, le persil et le beurre fondu, saler et poivrer. Verser de la pâte dans le gaufrier huilé et cuire les gaufres 8 minutes environ (tout dépend de votre gaufrier). 
Les réserver au chaud dans le four, au fur et à mesure de leur cuisson.
Bon appétit! 
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