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Je continue avec mes recettes de pâtisserie faites pendant les dernières vacances; ce jour-là, j'ai fait un gâteau au chocolat très moelleux et léger! Bien sûr, quand je parle de 'léger'; c'est pour qualifier sa texture, et non pas le nombre de calories (lol); mais ce n'est pas ce qui a perturbé Maël et Axel; après une partie de basket endiablée; ils l'ont trouvé parfait!
Ingrédients pour 8 à 10 parts;
- 200 g de chocolat (au lait ou noir!) - 180 g de beurre demi-sel - 120 g de sucre (180 g dans la recette initiale j'ai réduit cette quantité, le chocolat étant déjà bien sucré) - 50 g de farine - 50 g de maïzéna - 1 sachet levure chimique - 6 œufs Préchauffer votre four à 180°. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Séparer le blanc des jaunes d'œufs Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, incorporez la farine et la maïzéna, (dans laquelle, vous aurez mélangé la levure), ajoutez à cette préparation le chocolat et beurre fondus, mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène. Battez les blancs en neige, incorporez en fouettant 1/3 de ces blancs battus à la base du gâteau pour la détendre, puis ajoutez le reste de ces blancs très délicatement. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, ou recouvert de papier cuisson et enfournez pendant une quarantaine de minutes. 
Décorez à votre guise.
Ce gâteau est encore plus gourmand, servi avec une crème anglaise!
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