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Le flan est un dessert traditionnel que l'on retrouve régulièrement sur nos tables; aujourd'hui, je vous propose une recette avec du miel.
Pour réaliser ce flan, j'ai utilisé un miel d'acacia; c'est un miel à la saveur douce, sans aucune amertume, son odeur est fruitée, délicate et rappelle, bien sûr, l'arôme des fleurs d'acacia. Pour ce flan, vous pouvez utiliser un miel qui correspond le plus à votre goût; plus typé par exemple! Ingrédients; - 1 pâte brisée ou feuilletée - 75 cl de lait - 25 cl de crème fraîche liquide - 100 g de maïzéna - 80 g de miel - 80 g de sucre (j'ai mis 40 g de stévia) - 4 gros œufs - de l'extrait de vanille (à ajouter selon votre goût) Faites bouillir le lait avec la vanille, le sucre et le miel. Battez la maîzéna avec la crème et les œufs; ajoutez le lait bouillant en mélangeant bien. Remettez sur le feu pour épaissir, sans cesser de remuer. Foncez un moule à manqué avec la pâte, (je prends un moule à charnière), versez la préparation au flan, égalisez bien, et mettez dans un four préchauffé à 180° pendant cinquante minutes. Laissez tiédir avant de démouler, et ensuite, mettez ce flan au frais quelques heures avant de déguster. 
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