S'inscrire au fil RSS
|
J'avais envie de manger un dessert aux pommes, j'ai donc fait ce 'pommier', qui est une tarte aux pommes, mais avec du caramel, ce qui l'améliore beaucoup...
Si celà vous tente, voici les ingrédients et la recette; - 1 pâte feuilletée ou brisée. - 1 dizaine de pommes - 150 g de sucre - 1 grosse noix de beurre salé (environ 35 g) Commencez par faire une compote avec 5 ou 6 pommes; laissez refroidir. Etalez votre pâte dans un moule en la faisant déborder, mettez sur cette pâte la compote froide, disposez dessus les pommes restantes coupées en tranches fines, sucrez légèrement, enfournez cette tarte une vingtaine de minutes à 200°. Pendant ce temps, faites un caramel, quand il est bien blond, retirez la casserole du feu, et ajoutez lui le beurre, remettez sur le feu quelques secondes pour bien liquéfier le tout.. Sortez donc votre tarte du four après cette première cuisson, et versez le caramel sur les pommes, remettez-là à cuire encore une vingtaine de minutes. Faites bien attention que la pâte soit cuite en dessous, (en début de cuisson, je mets d'ailleurs le chauffage du four sur la position basse). 
Cette recette change de la simple tarte aux pommes, grâce à ce caramel, elle est beaucoup plus gourmande!
Voir
les 9 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
