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Il y a quelques jours, un ami nous a donné un grand seau de mirabelles;
Confitures, clafoutis, tartes, congélation.....je crois que j'ai frôlé l'overdose!!!! En passant, je vous donne ce conseil qu'il est toujours bon de rappeler pour congeler les fruits.... Lavez-les, dénoyautez-les, posez-les sur un plaque en les espaçant suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas, et mettez-les congeler. Une fois congelés, mettez-les en sac;ceci vous permettra de ne prendre que la quantité necessaire quand vous en aurez besoin; et ne fera pas un amalgame de fruits congelés entre eux; autre avantage; vous pourrez les disposez directement sur la pâte à tarte! Un autre petit conseil, lui aussi bon à rappeler; quand on fait une tarte avec des fruits jûteux, badigeonnez votre pâte étalée avec un blanc d'oeuf, mettez le moule une dizaine de minutes au frigo, et seulement après disposez vos fruits sur la pâte.... Celle-ci gardera une bien meileure tenue à la cuisson! 
Bisous et bon après-midi!
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