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Pour changer du bourguignon ou du boeuf mode, voici une recette de boeuf braisé en cocotte, mais qui sent encore bon l'été....
Voici les ingrédients pour 3 personnes; 600 g de boeuf à braiser découpé en gros dés 1 gros poivron rouge (ou 1 petit jaune et un petit rouge) 1 gros oignon 1 ou 2 tablettes de bouillon de légumes (selon le goût) 50 g de lardons fumés 250 ml d'eau 1 grosse gousse d'ail sel, poivre Dans une sauteuse, faites suer l'oignon et le poivron émincés,(sans laisser colorer) dans un peu d'huile d'olive. Dans une autre sauteuse, faites dorer les cubes de viande et les lardons. Ajoutez les légumes dans la sauteuse avec la viande, salez (peu,à cause des lardons) ,poivrez, puis versez l'eau, ajoutez les cubes de bouillon, la gousse d'ail hachée; couvrez et laissez mijoter à feu doux au moins 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. S'il y a trop de sauce, vous pouvez la réduire à feu vif en fin de cuisson! Servez avec du riz parfumé, et quelques petites carottes. Bon appétit. Recette trouvée sur 'ptitchef' 
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