S'inscrire au fil RSS
|
Voici la saison des bonnes soupettes revenu!
Pour changer un peu de la traditionnelle soupe aux légumes; je vous propose ce soir un bon petit potage aux pois cassés! Voici les ingrédients pour 3 ou 4 assiettes: -300 g de pois cassés -quelques tranches de bacon -1 oignon -15 cl de crème liquide -1 peu de fond de veau (facultatif) -1 brin de romarin Dans une casserole, portez à ébulittion 1 litre d'eau salée et poivrée (ou plus, si vous préférez un potage plus liquide.) Ajoutez les pois cassés, l'oignon coupé en morceaux, le brin de romarin, le fond de veau, et laissez cuire à petit feu 35 à 40 minutes Faides revenir le bacon dans une poèle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.Réservez au chaud. Retirez le brin de romarin et mixez les pois cassés en ajoutant la crème liquide. Ajoutez le bacon et servez aussitôt! Voici un bon petit velouté bien parfumé et bien onctueux! 
Servez avec des petits croûtons "maison"!
Voir
les 12 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
