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Les papilles vegetariennes

Les papilles vegetariennes

Vegetarian food

Soja en sauce

 18/04/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 65 minutes
Pour : 4 personnes
  • 150 gr de soja
  • 3 tiges de céleri
  • 3 carottes
  • 4 oignons
  • 20 cl de vin rouge
  • 1 cube de bouillon végétal
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Paprika
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre
  • Lavez à l'eau le soja, le céleri, les carottes et les oignons.
  • Immergez le soja dans le vin et le bouillon. Salez et poivrez.
  • Saupoudrez de paprika et d'herbes de Provence.
  • Laissez reposer quelques heures.
  • Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile, le céleri, les carottes et les oignons finement émincés.
  • Ajoutez le soja et son jus ainsi que les feuilles de laurier.
  • Laisser mijoter doucement durant 1 heure.
  • Servir chaud avec du riz.


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