S'inscrire au fil RSS
|
Que diriez-vous d'un bon plat mijoté pour se réchauffer un peu?
Mettons de côté les barbecues et les grillades...L'hiver est revenu! Aujourd'hui, je cuisine le boeuf braisé aux carottes 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kilo de boeuf à braiser -lardons -1 oignon -ail -champignons -carottes -clous de girofles -feuilles de laurier, thym, romarin, sauge -beurre -2 verres de vin blanc -1 càs de concentré de tomates -1 càs de farine -sel, poivre 
Faites revenir les morceaux de boeuf braisé dans un bon morceau de beurre.
Ajoutez le concentré de tomates et la farine. Faites cuire 5 minutes environ tout en remuant. 
Ajoutez les lardons, l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles, l'ail écrasé et le bouquet garni.
Salez, poivrez. Arrosez de 2 verres de vin blanc et de deux verres d'eau. Vous pouvez mettre un cube pour plus de saveur. Couvrez et laissez cuire 1 bonne heure. En fin de cuisson ajoutez les champignons égouttés. 
J'ai servi ce boeuf aux carottes avec des carottes cuites à l'étuvée
(voir le lien). Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
Voir
les 18 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
