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C'est tout bon

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Poulet gratiné au persil et au comté

 07/09/2007
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 80 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 poulet
  • 8 gousses d'ail
  • 1 botte de persil
  • 500 gr de comté râpé
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 citron
  • Huile
  • Piment de Cayenne
  • Sel, poivre
  • Lavez et lacérez le poulet.
  • Déposez-le dans un plat et arrosez-le de jus de citron.
  • Poivrez, pimentez et salez.
  • Mixez l'ail avec 400 gr de comté, la crème fraîche, le persil, du poivre et un peu de sel.
  • Fourrez le poulet de ce mélange.
  • Enfournez à 180° pendant 1 h20 minutes.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le poulet du reste de comté râpé afin de former une seconde croûte.
  • Servez chaud et croustillant.


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