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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour et bienvenue à tous sur la cuisine de gigi                                  
  j adore cuisiner.
 je vous propose que des recettes faciles à réaliser qui ont été testées par mes soins et approuvées par mes papilles... et celles des autres :)     N’hésitez pas à me rejoindre sur Facebook, à me faire partager vos idées et vos envies
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 Alors c’est parti !
1.2.3… Cuisinez ! …
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brownies

 11/11/2011

Ingredients:
150g de beurre
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60gr de farine
3 oeufs
1 pincee de sel
1 plaques de chocolat 

blanchir les oeufs avec le sucre dans un saladié
y incorporé le sucre vanillé
puis la farine tamisée
faire fondre au bain marie ou au micro onde le beurre et le chocolat
melanger le beurre et le chocolat fondu
les incorporer ensuite à la préparation

mettre dans un plat beurré au préalable ou sinon dans des petits moules en silicone et la pas besoin de beurrer

enfourné au four 15 min a 180°
eteindre le four et laisser 5 min de plus...

demouler et couper en carre si c'est dans un plat ou sinon demouler si c'est dans des petits moules en silicone


le petit plus , dans ta preparation, tu y ajoutes des noix en morceaux
des amendes et des noisettes 




ingredient

 
  • Espuma à l'avocat :
  • 500 g d'avocats
  • 400 g de crème fleurette
  • 5 cl de jus de citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • ketchup
  • sel, poivre
  • Garniture :
  • crevettes roses cuites
  • tabasco
  • paprika

Couper les avocats en deux, les peler et couper la chair en morceaux.

Les placer dans un cul de poule avec la crème fleurette.

Les mixer finement et passer la préparation obtenue au tamis. Il est important qu'il ne subsiste aucun morceaux.

Mettre à tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine pendant quelques minutes afin que celles-ci se ramolissent.

Faire chauffer légèrement le jus de citron et y incorporer les feuilles de gélatine bien égouttées. Remuer.

Dans un récipient, mélanger la purée d'avocat avec le jus de citron gélifié (liquide). Assaisonner de sel, poivre, ketchup, tabasco et paprika.

Mélanger avec une maryse.

Verser cette préparation dans la cuve d'un siphon Gourmet Whip.

Pour vous aider, vous pouvez remplir une poche à douille et vider le contenu de la poche à douille dans le siphon.
Vu la consistance de la purée d'avocat, il est recommandé d'opter pour cette façon de procéder.

Fermer le siphon et y incorporer 2 cartouches de gaz. Réserver au frais quelques heures.

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes cuites et froides.
Les mettre à mariner dans un mélange fait de jus de citron, sel, poivre, tabasco et paprika.

Dresser l'espuma en coupe ou dans la peau des avocats qui auront été préalablement réservées.
Garnir avec les queues de crevettes marinées et épicées et décorer de queques pluches de cerfeuil.




bonsoir

 10/11/2011
pas trop envie d etre sur le net aujour d hui
je vous fait des gros bisous 



didi

 10/11/2011
didi est rentré il ete pas bien il a pas manger


tt a l heure il est mort  je le caressé il a miauler et il est parti je suis trop triste mon didi chéri il n avait que 3 ans  je hais tt ceux qui peuvent faire mal a ces petites bêtes




mon chat didi

 10/11/2011
mon chat est rentré avant hier pas très bien il ne manger pas hier  il a vomi plusieurs fois et ce matin il ma quitter 



il a ete empoisonner pffffffffffffffffff 



tarte a la tomates

 08/11/2011
cuisson  30 minutes 

une pâte brisée 
du jambon
des tomates
moutarde
gruyère râpée
sel poivre
herbe de provence





bonsoir

 07/11/2011
bonne soirée 



petite pause café mdr

 07/11/2011
petite pause café mdr



petits cadeaux

 07/11/2011
siphon


trop bien c petite amuse bouches


un cul de poule je crois que s a s appelle comme ça


petits moules  j ai été gâtée





biscuits

 07/11/2011
je trouve que la pâte et trop grosse mais ils sont super bon


petit coeur pour ma petite fille





Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min


Ingrédients :

 

- 250 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- épices au choix (cannelle, gingembre, muscade, girofle...)
- zestes de citron, orange ou mandarine
- 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau

Préparation :


Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
 

Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler avec une fourchette.

Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule")

et l'assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron...

Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents!

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......);
les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

 

Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits,
pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).




bon lundi

 07/11/2011
voila on recommence une semaine le temps est maussade pffff



coucou

 06/11/2011
je vous souhaite un bon dimanche
ici le temps est a la pluie depuis deux jours pffffffff


les choquettes

 02/11/2011




miam



preparation :15 min

ingrédients: 1/4 d eau

1/2cuil à soupe de sucre en poudre
80g de beurre
125g de farine
3 oeufs
sucre gros en cristaux 
Faire chauffer dans une casserole l eau avec le sel ,le sucre en poudre,le beurre

Quand ce dernier est fondu,versez d un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu très doux jusqu à ce que la pâte se détache des parois de la casserole 

Hord du feu ,incorporer les trois oeuf  un en un et melanger jusqu a complète absortion de celui ci  

Préchauffer votre four a 200°

Déposer sur une plaque ou un lèche frite recouvert de papier sulfurisé des cuillères a café de pâte espacées de 2à3 cm,puis disposer sur chaque tas quelques copeaux de sucre

Mettre au four à mis hauteur pendant 15 minutes puis baisser jusqu a 175° et laisser encore cuire 15minutes 

Pour finir .......
Vous pouvez les remplir de crème pâtissière 


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