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Une tarte aux myrtilles composée d'une crème d'amandes délicatement parfumée à la badiane, un coulis de myrtilles au génépi, une ganache montée ivoire citron vert et chartreuse sur une pâte sablée croustillante de quoi se régaler juste après la fondue savoyarde.
Crème d'amandes:
ajoute un plus à vos tartes. *50 g de beurre mou *50g de sucre *50g de poudre d'amandes *1 oeuf *une pincée de badiane Mélangez tous les ingredients et recouvrez en votre pâte sablée précuite, cuire 15 minutes à 170° 
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De beaux oursins rapportés du marché et une crème d'oursin à la truffe avec des joues de lotte au chorizo pour une entrée festive.
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Voici un entremet avec un insert myrtille une mousse chocolat guanara, un biscuit chocolat à la poudre d'amandes.
Bon Dimanche
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Voici des macarons chocolat marron tout en douceur au coin du feu.
Pour les macarons:
3 blancs d'oeufs à monter avec 90 g de sucre 100g de sucre glace 100g de poudre d'amandes Pour la ganache 200g de jivara 120g de purée de marrons 10g de glucose 
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Le temps des galettes est de retour, celle ci avec une pâte feuilletée inversée maison est au chocolat caraïbe et poires.
Je vous propose aussi une galette marrons oranges confites; gourmandise assurée!! 
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Une belle année 2020 encore pleine de partages gourmands , de petits bonheurs partagés, de peines aussi, merci à toutes et tous pour vos passages qui me confortent dans l'idée que ces blogs sont de bons supports pour nos échanges et l'occasion de faire de belles rencontres avec de belles personnes tout simplement et d'apprendre encore et encore chaque jour ....
Belle année à tous 
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Peut se présenter en pré dessert
compotée de mangues, ganache montée dulcey, roses des sables dulcey/praliné 
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Ganache montée ivoire citron vert, framboise, ganache jivara, croustillant noisette citron vert
bon réveillon à tous 
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Terrine de saint jacques, crème de fenouil, crémeux de betteraves à la framboise, crémeux à l'avocat, oeufs de truite, ail noir.
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La réalisation des bûches ; le véritable plaisir de faire plaisir..
Les agrumes à l'honneur avec chocolat citron et chocolat orange 
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J'ai réalisé une soupe que j'ai baptisé "soupe de Noël"
Des épices, du curcuma frais et tout ce que l'on a envie d'ajouter pour plus de gourmandises; succès assuré les 3 litres sont partis et pour un Noël réussi dégustez cette soupe en verrines avec une tartine de foie gras!! 
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Voilà la maison de Noël en pain d'épices et son traineau...
Je me suis régalée dans la réalisation de ce chalet; j'ai une prochaine commande alors je vous laisse et vous souhaite une belle soirée.
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Des boules de Noël avec un chocolat ivoire et parfumées au thé matcha pour la couleure verte un petit essai avant Noël.
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Des poires compotées dans un sirop aux épices une ganache caraïbe parfumée au thé Earl Grey , un thé noir parfumé à la bergamote qui donne à la ganache un parfum original ainsi qu'a la chantilly .
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