S'inscrire au fil RSS
MANNELE
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (voir sur votre paquet de levure "le poids de levure pour combien de poids de farine" )
- 100 gr de sucre (moi, j'ai mis 85gr)
- 100 gr de beurre
- 2 oeufs entiers
- 200 gr de lait tiède
- 1 pincée de sel
Pour la dorure un oeuf battu
A la main comme moi, ou au batteur si vous avez,
Mélanger la farine et la levure
Ajoutez le sucre, les oeufs, et le lait
Pétrissez ou battez au robot pendant environ une minute
Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez 5 mn (jusqu'à ce que la pâte se décolle bien des bords et ne colle plus aux doigts)
couvrez la pâte d'un torchon propre et sec
et laissez lever la pâte 30 mn
Divisez la pâte en 4
puis chaque partie en 3 (je pèse chaque pâton c'est mieux)
Roulez chaque pâton et allongez les
A l'aide de ciseaux, coupez la base du pâton au milieu et jusqu'à mi hauteur pour former les jambes
Coupez de chaque côté pour faire les bas, et légèrement au dessus pour faire la tête
Posez chaque Mannele sur une plaque à pâtisserie (je mets une feuille de papier sulfurisé par précaution)
Placer les raisins secs pour faire les yeux et les boutons de veste
Recouvrez à nouveau du torchon, et laissez lever 40 mn
A l'aide d'un pinceau, dorer à l'oeuf chaque Mannele
et cuire (four préchauffé) à 190° th 6-7 , 15 à 18 mn selon votre four
Et voilà, ce n'est pas plus compliqué que cela !
je vous souhaite une heureuse fête de Saint Nicolas
et je vous envoie plein de bisous surtout si vous êtes seule ou seul, ou malade.
Danie
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
|
Il y a bien longtemps à la radio on entendait une chanson qui disait : "des p'tits trous, des p'tits trous, toujours des p'tits trous...." et bien moi, en ce moment, je n'fais pas des ptits trous, mais bel et bien "des p'tits gâteaux, des p'tits gâteaux, toujours des p'tits gâteaux" en voici quelques uns ... et ce n'est pas fini ... un bon moyen de se laver la tête .... on ne pense plus à rien ... on se concentre ... lol, ça fait un bien fou... et voici le travail !
Et oui cette année je suis branchée pain d'épice ! cliquez sur la photo pour l'agrandir 
|
Pain d'épices maison
Une recette facile et basique
Ingrédients - 250 gr de miel
- une tasse d'eau tiède environ 10 cl
- 125 gr de cassonade (sucre roux de canne)
- 250 gr farine
- une c à c d'épices à pain d'épices
- une c à café de bicarbonate
- une noix de beurre mou
un moule à cake bien beurré et fariné ou chemisé d'une feuille de papier sulfurisé
cuire au four à 180° 45 mn suivant votre four
(pour moi c'était 30 mn )
Beurrez et farinez votre moule
Mélangez le miel et l'eau tiède environ 30° pas plus, et la noix de beurre, juste pour faire fondre le miel
Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre, les épices, le bicarbonate.
et puis, mélangez le tout, afin d'obtenir une pâte lisse et homogène un peu coulante mais pas trop.
Versez dans le moule à cake, laissez reposer environ 30 mn
Cuire au four à 180° environ 45 mn suivant votre four
Laissez refroidir et rassir un peu si possible !
Lui garder une certaine humidité pour qu'il reste moelleux à souhait. 
|
Voici "ma couronne de l'Avent commestible" réalisée en pain d"épices presque terminée, je cherche un fond pour la poser, et je n'ai pas encore trouvé pour le moment, à cause du confinement et du fait que je suis à la campagne sans véhicule ni bus, bah ! je fais avec les moyens du bord ! pas évident. Je vais aussi rajouter de la verdure si j'en trouve dans les parages, mais pour le moment elle reste ainsi !
|
Oh oh ! mais c'est la Sainte Catherine je crois !!!
Un petit mot sur la Sainte Catherine dans le Nord Pas de Calais, dans le "Cambrésis" en particulier, que je connais plus précisément
Déjà le 24 novembr ville était fermée à la circulation, car il y avait un très grand marché, on y vendait de tout, une sorte de grande braderie où l'on y trouvait vraiment de tout,(vêtements, article de jardinage, balais, rideaux draps, casseroles, gadjets,disques, des marrons chauds, barbe à papa, nougats etc. il y avait des prix très intéressants,(parfois on se faisait avoir aussi lol !) et les commerçants sortaient des articles sur le trottoir pour accrocher le client, il y avait beaucoup de bruits,beaucoup de monde, c'était vraiment une très grande fête ; Les gens des villages autour venaient en nombre... les garçons ou jeunes hommes célibataires espéraient rencontrer l'âme soeur; Il me semble même me souvenir que du temps de mes grands parents il devait y avoir un marché aux bestiaux, à vérifier car c'est bien loin tout ça. Il était de coutume aussi d'envoyer une carte très mignone de Ste Catherine aux petites filles (j'en ai gardé beaucoup, j'espère les retrouver et sous peu en mettre quelques unes dans ce blog) la famille envoyait des cartes, mais les copines d'école aussi. Et puis on avait un ou plus, petits cadeaux, de la maman, de la tante, maraine et grand mère. Il y avait aussi des mandarines, des bonbons, des chocolats, et une brioche, un livre, des perles, une poupée, une petite bague etc. A ce jour je ne sais pas ce qu'il en est, mais je garde un très bon souveniirs de ce doux et inocent passé. 
|
C'est vraiment pas terrible, depuis ce matin, il ne fait pas clair dans la maison, le vent est froid, c'est une journée beurk
Et chez vous ? le soleil brille ! 
|
...La voici, il y a quelques jours Sylvie (Pour visiter le blog de Sylvie c'est ici) m'a donné envie de faire une brioche pour le petit déjeuné, je n'ai pas eu le temps de lui tirer le portrait : elle s'est litérallement envolée,(je parle de la brioche bien sur pas de Sylvie !) de ce fait, j'en ai refait une cette après midi, je crains fort qu'elle ne s'envole aussi rapidement. Ce fut une petite répétition !
Bientôt la Sainte Catherine, Saint Nicolas etc ... Nous apprécions les brioches d'avantage en ces périodes de fin et début d'année. 
|
