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Il y a bien longtemps à la radio on entendait une chanson qui disait : "des p'tits trous, des p'tits trous, toujours des p'tits trous...." et bien moi, en ce moment, je n'fais pas des ptits trous, mais bel et bien "des p'tits gâteaux, des p'tits gâteaux, toujours des p'tits gâteaux" en voici quelques uns ... et ce n'est pas fini ... un bon moyen de se laver la tête .... on ne pense plus à rien ... on se concentre ... lol, ça fait un bien fou... et voici le travail !
Et oui cette année je suis branchée pain d'épice ! cliquez sur la photo pour l'agrandir 
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Pain d'épices maison
Une recette facile et basique
Ingrédients - 250 gr de miel
- une tasse d'eau tiède environ 10 cl
- 125 gr de cassonade (sucre roux de canne)
- 250 gr farine
- une c à c d'épices à pain d'épices
- une c à café de bicarbonate
- une noix de beurre mou
un moule à cake bien beurré et fariné ou chemisé d'une feuille de papier sulfurisé
cuire au four à 180° 45 mn suivant votre four
(pour moi c'était 30 mn )
Beurrez et farinez votre moule
Mélangez le miel et l'eau tiède environ 30° pas plus, et la noix de beurre, juste pour faire fondre le miel
Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre, les épices, le bicarbonate.
et puis, mélangez le tout, afin d'obtenir une pâte lisse et homogène un peu coulante mais pas trop.
Versez dans le moule à cake, laissez reposer environ 30 mn
Cuire au four à 180° environ 45 mn suivant votre four
Laissez refroidir et rassir un peu si possible !
Lui garder une certaine humidité pour qu'il reste moelleux à souhait. 
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Voici "ma couronne de l'Avent commestible" réalisée en pain d"épices presque terminée, je cherche un fond pour la poser, et je n'ai pas encore trouvé pour le moment, à cause du confinement et du fait que je suis à la campagne sans véhicule ni bus, bah ! je fais avec les moyens du bord ! pas évident. Je vais aussi rajouter de la verdure si j'en trouve dans les parages, mais pour le moment elle reste ainsi !
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Oh oh ! mais c'est la Sainte Catherine je crois !!!
Un petit mot sur la Sainte Catherine dans le Nord Pas de Calais, dans le "Cambrésis" en particulier, que je connais plus précisément
Déjà le 24 novembr ville était fermée à la circulation, car il y avait un très grand marché, on y vendait de tout, une sorte de grande braderie où l'on y trouvait vraiment de tout,(vêtements, article de jardinage, balais, rideaux draps, casseroles, gadjets,disques, des marrons chauds, barbe à papa, nougats etc. il y avait des prix très intéressants,(parfois on se faisait avoir aussi lol !) et les commerçants sortaient des articles sur le trottoir pour accrocher le client, il y avait beaucoup de bruits,beaucoup de monde, c'était vraiment une très grande fête ; Les gens des villages autour venaient en nombre... les garçons ou jeunes hommes célibataires espéraient rencontrer l'âme soeur; Il me semble même me souvenir que du temps de mes grands parents il devait y avoir un marché aux bestiaux, à vérifier car c'est bien loin tout ça. Il était de coutume aussi d'envoyer une carte très mignone de Ste Catherine aux petites filles (j'en ai gardé beaucoup, j'espère les retrouver et sous peu en mettre quelques unes dans ce blog) la famille envoyait des cartes, mais les copines d'école aussi. Et puis on avait un ou plus, petits cadeaux, de la maman, de la tante, maraine et grand mère. Il y avait aussi des mandarines, des bonbons, des chocolats, et une brioche, un livre, des perles, une poupée, une petite bague etc. A ce jour je ne sais pas ce qu'il en est, mais je garde un très bon souveniirs de ce doux et inocent passé. 
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C'est vraiment pas terrible, depuis ce matin, il ne fait pas clair dans la maison, le vent est froid, c'est une journée beurk
Et chez vous ? le soleil brille ! 
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...La voici, il y a quelques jours Sylvie (Pour visiter le blog de Sylvie c'est ici) m'a donné envie de faire une brioche pour le petit déjeuné, je n'ai pas eu le temps de lui tirer le portrait : elle s'est litérallement envolée,(je parle de la brioche bien sur pas de Sylvie !) de ce fait, j'en ai refait une cette après midi, je crains fort qu'elle ne s'envole aussi rapidement. Ce fut une petite répétition !
Bientôt la Sainte Catherine, Saint Nicolas etc ... Nous apprécions les brioches d'avantage en ces périodes de fin et début d'année. 
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Juste avant le début du dernier confinement (euh ! je veux dire du 2ème confinement) je suis allée chez mon maraîcher producteur, comme chaque année, je voulais des liens d'ail, des oignons et des échalotes, malheureusement je m'y suis pris trop tard et il n'y avait plus grand choix.
Toutefois, j'ai fait une découverte, peut être connaissez vous ! moi pas, c'était une première ! N'ayant jamais vu ni acheté d'échalotes aussi grosses... je vais tester ...j'ai pris tout ce qui restait en ail en échalotes et en oignons... ! lol ! je vais les goûter crues mais je pense que je les utiliserais pour les pâtés, les terrines,.... par exemple 
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Si lors du premier confinement le ciel était bleu immaculé presque tous les jours, pas de nuages, mais surtout pas un seul avion durant des jours des semaines !
et bien il n'en n'est pas de même pour ce second confinement... ouh la ! et là, c'est la fin de la journée, jeudi dernier je crois, ce n'est que sur quelques minutes... 
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Bonsoir, ce matin, jusqu'au début de l'après midi, grisaille ! puis enfin le ciel c'est dégagé, pour faire place au soleil.
En toute fin d'après midi, des oiseaux passaient au dessus du jardin et partaient vers l'Ouest, pour la nuit. Je pense que ce sont des mouettes rieuses, je trouve leur vol très joli, très intéressant à observer, et ce n'est pas pareil tous les soirs, là c'est un premier passage, d'autres vont suivre (il me semble qu'il y en a 79 sur la photo, lol et oui moi aussi je suis confinée, un rien m'occupe vous voyez ! pas le temps de m'ennuyer, lol !.) 
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