parler et échanger

• 150 gr d'épinards
• 100 gr de roquefort
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Poivre sel

• Faîtes ramollir 20 minutes hors feu les épinards dans une eau bouillante.
• Emincez les ensuite et faîtes les revenir dans l'huile.
• Poivrez et salez.
• Ajoutez l'ail haché.
• Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le roquefort.
• Remuez et laissez fondre.
• Ajoutez ensuite la crème fraîche.
• Laissez épaissir un peu et servez.

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• 8 tranches de jambon cru
• 1 citron
• 1 botte d'oignons verts
• Fromage de chèvre
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel

• Emincez finement les oignons verts.
• Ajoutez-y le jus de citron et un peu d'huile d'olive (veillez à ne pas avoir trop de jus).
• Mélangez bien.
• Poivrez et salez.
• Sur chaque tranche de jambon, déposez un part d'oignons et des miettes de fromage de chèvre.
• Formez des rouleaux et faîtes les tenir au besoin avec des cures dents.
• Conservez les au frais 1 heure avant de consommer.

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• 8 filets de porc
• 10 cl de miel
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 8 gousses d'ail mixées
• 3 citrons verts
• 2 cubes or Maggi
• 1 cuillère à soupe de poivre vert
• 1 cuillère à soupe de poivre blanc
• Huile de noix

• Lavez les filets.
• Disposez-les dans un moule et arrosez les de jus de citron.
• Arrosez de miel.
• Nappez d'ail.
• Dans un four préchauffé à 210°, faîtes chauffer les filets pendant 5 minutes.
• Ressortez-les.
• Emiettez au dessus les cubes or.
• Saupoudrez des deux poivres, de quelques pincées de piment de Cayenne et de basilic haché.
• Recouvrez d'une couche de moutarde mélangée avec l'huile de noix.
• Enfournez de nouveau 5 minutes.
• Servez chaud.

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Et oui, ça pousse aussi en Bretagne ! La passiflore ou encore "fleur de passion" fut découverte au quinzième siècle par les conquistadores espagnols (en plus des pommes de terres !!!!! ) dans la forêt amazoniène au Pérou. Même si elle est surtout une plante tropicale, quelques espèces s'adaptent aux climats froids. La passiflore a des vertus relaxantes, calmantes, sédatives, et destressantes. Elle peut être utilisée pour traiter l'insomnie, l'anxiété, la nervosité, l'angoisse, le stress et autres troubles nerveux. Mais n'oubliez surtout pas en hiver de protéger la base de la plante et les branches principales !!!!

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Enlever toutes feuilles - raccourcir les branches - ne pas trop arroser : juste maintenir une légère humidité. Mettez en cave tout l'hiver;

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Les chaussures neuves, un peu serrées , une marche un peu longue, sont souvent synonymes d'ampoules aux pieds.

Et ça fait mal ....

Henriette, ma grand-tante avait un truc infaillible.

Elle préparait une sorte pommade avec de la feuille d'oseille écrasée, et qu'elle appliquait en cataplasme, puis elle mettait une petite gaze et un sparadra pour maintenir le tout. Cette préparation est à renouveler chaque matin.

Je peux dire qu'en 48 heures, le "bobo" n'était plus qu'un mauvais souvenir.

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En cas de cystite, il est impératif de boire généreusement. Il existe des tisanes spécialement adaptées aux affections des voies urinaires.

Après les refroidissements, les cystites figurent parmi les infections les plus fréquentes. Les principales responsables sont des bactéries qui remontent jusqu'à la vessie, par l'urètre. Les pantalons serrés, savons parfumés et plats épicés peuvent, eux aussi, déclencher une cystite. En raison de leur anatomie, les femmes sont plus souvent touchées que les hommes. Parmi les premiers symptômes: une envie d'uriner très fréquente, des brûlures ou douleurs à la miction.
Généralement, la cystite guérit sans complications, mais il arrive que l'infection «remonte» et provoque une inflammation rénale.

Prévention et traitement
La règle d'or pour prévenir ou enrayer une cystite est la consommation d'au moins deux litres de liquide par jour pour «nettoyer» les voies urinaires. La boisson par excellence: les «tisanes anticystite».
Parmi les plantes diurétiques et désinfectantes, on retrouve les feuilles de bouleau et d'ortie, les racines de livèche, le persil, la prêle, le genièvre, le solidago verge d'or et les feuilles de raisin d'ours.
Le solidago verge d'or est doté de propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques (il soulage les crampes); les feuilles de raisin d'ours possèdent, quant à elles, des vertus antibactériennes, anti-inflammatoires et fortifiantes. Pour déployer tout leur effet, l'urine traitée devrait être légèrement alcaline.
La consommation de tisanes est recommandée même lorsque la gravité de l'infection nécessite la prescription d'un antibiotique. En effet, elles permettent de drainer les germes prévenant ainsi une nouvelle infection. Une précision pour conclure: un système immunitaire sain est le meilleur rempart contre les bactéries.

Nicole Liechti, pharmacienne

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Pour la plupart d'entre nous, le début de l'année coïncide avec l'envie d'une remise en forme qui commence forcément par une phase de détoxication. Merveilleux organe filtre, notre foie est constamment au travail pour épurer le sang et éliminer les déchets et les toxines. Mis à contribution par les excès alimentaires (concernant notamment l'alcool et les graisses) ainsi que par le stress, la fumée, la pollution et de nombreux traitements médicamenteux, cet émonctoire possède néanmoins de grandes facultés de régénération.

Les premières mesures à adopter pour favoriser ce processus consistent à s'imposer un important apport hydrique (2 l de liquide par jour sous forme d'eaux minérales et d'infusions) et à adopter une alimentation saine et légère, riche en vitamines B (qui contribuent au bon fonctionnement du tube digestif) et en soufre, oligoélément pourvu de propriétés détoxiquantes et hépatoprotectrices. Concrètement, il s'agit de privilégier les légumes et les fruits frais, les aliments protéiniques maigres tels que volaille, poisson, laitages écrémés et tofu, les céréales et les produits céréaliers complets. Pour les plus courageux, une cuillerée à soupe d'huile d'olive le matin à jeun stimule le transit intestinal et la sécrétion biliaire. Lors de véritable engorgement hépatique se traduisant par lourdeur gastrique, flatulences, fatigue, etc., quelques journées d'alimentation lactovégétarienne au début de la cure et la suppression temporaire du café et des boissons alcoolisées sont recommandées.

Parmi les compléments alimentaires les plus bénéfiques pour le foie figurent la levure de bière, le pollen et la lécithine de soja, qui constituent respectivement les meilleures sources naturelles de vitamines B, de méthionine (un acide aminé soufré) et de choline (une substance apparentée au groupe vitaminique B, qui protège et régénère les cellules hépatiques).
Rita Ducret-Costa, pharmacienne

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