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La vie de Titi
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La vie de Titi

Et sa nouvelle vie dans le Lot

Rouleaux d'endives au saumon

  25/07/2007
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 endives
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 100 gr de mascarpone
  • 50 gr de gruyère
  • 50 gr de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Préchauffer votre four sur thermostat grill.
  • Lavez les endives.
  • Faites les dorer entières pendant quelques minutes au four.
  • Enroulez-les dans une tranche de saumon.
  • Disposez-les dans un plat.
  • Dans un bol, battez le mascarpone avec un peu d'eau.
  • Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
  • Versez cette préparation sur les endives.
  • Saupoudrez de fromage râpé.
  • Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson.


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Rumsteck aux oignons confits

  25/07/2007
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 2 personnes
  • 300 gr de coeur de rumsteck
  • 400 gr de petits oignons blancs
  • 40 gr de beurre
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères a soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère a soupe de miel
  • 2 cuillère a soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère a soupe de poivre
  • Sel
  • Pensez à sortir la viande du réfrigérateur 1 heure à l'avance.
  • Pelez les oignons.
  • Mettez-les dans une casserole avec le gingembre, le miel, le beurre, le sel et le vin blanc.
  • Faites cuire 30 min à feu doux et réservez au chaud.
  • Enduisez le coeur de rumsteck d'huile d'olive.
  • Préchauffez le four à 270°.
  • Mélangez.
  • Faites saisir le rumsteck à la poêle à feu vif, sur les deux faces.
  • Posez-le ensuite dans un petit plat à four, enduisez-le de moutarde et saupoudrez de poivre.
  • Mettez au four 5 min puis éteignez.
  • Servez le rumsteck accompagné de la sauce.


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Purée de pommes de terre aux cébettes

  25/07/2007
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 300 gr de purée de pommes de terre
  • ½ botte de cébettes hachées
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 tête d'ail en purée
  • Fleur de sel
  • 5 cl d'huile de colza
  • Poivre
  • Arrosez d'huile le hachis de cébettes.
  • Mixez légèrement avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
  • Incorporez l'ail et l'huile.
  • Dans une casserole, faîtes frémir légèrement.
  • Ajoutez la purée de pommes de terre.
  • Enfournez à 200° pendant 10 minutes.
  • Servez chaud.


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Tuteur astucieux

  25/07/2007
Pour faire tenir mes tomates, je mets des tuteurs en tube de pvc. Ainsi à l'arrosage, l'eau va directement au pied et s'écoule lentement.

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Compostage

  25/07/2007
Eviter de mettre des épluchures de pommes et de poires avec votre compost car ces fruits sont souvent porteurs de maladies.
Eviter aussi de mettre les mauvaises herbes du jardin car certaines peuvent repousser.
Ajouter les tontes du gazon pour enrichir le compost.
Ajouter du purin d'ortie pour accélérer la décomposition du compost.

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Se débarrasser des pissenlits, ronces, chardons

  25/07/2007
Couper la plante au niveau du pied et verser du sel ou de l'eau salée au niveau de la zone coupée.

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