cuisine valériecoiff

• 2 tranches de saumon fumé
• 100 gr de mimolette râpée
• 300 gr de farine
• 1 oeuf
• 450 ml de lait
• ½ sachet de levure
• 20 grammes de beurre
• Persil
• Sel, poivre

• Préchauffez votre four à 200°.
• Beurrez les moules à muffins.
• Mélangez d'une part la farine avec le fromage et le persil et dans un autre récipient le beurre avec le lait et l'oeuf.
• Faites un puit dans le premier mélange et versez-y le second, mélangez soigneusement.
• Incorporez le saumon que vous aurez préalablement découpé en morceaux.
• Remplissez les moules de pâte et enfournez pour 20 minutes.

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• 120 gr de thon en boîte
• 6 filets d'anchois à l'huile d'olive
• 8 tomates
• 2 brins d'estragon
• 4 cornichons
• 1 gousse d'ail
• 60 gr de riz long grain
• 1 cuillère à café de moutarde
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Fleur sel, poivre

• Faites cuire le riz avec une gousse d'ail écrasée grossièrement et un filet d'huile d'olive dans une casserole d'eau bouillante.
• Quand le riz est cuit, retirez la gousse d'ail et égouttez-le.
• Conservez-le au réfrigérateur.
• Faites un trou au dessus de chaque tomate.
• Videz-les et essuyez-les à l'aide d'un papier absorbant.
• Découper les cornichons en petits morceaux.
• Lavez l'estragon, essuyez-le et hachez-le finement.
• Emiettez le thon et émincez les filets d'anchois.
• A part, mélangez le reste de l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
• Ajoutez le riz cuit, le thon, les anchois, les cornichons et l'estragon. Mélangez.
• Fourrez les tomates avec le tout.

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• 1 poulet
• 250 grammes de champignons
• 8 tomates
• 4 échalotes
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
• 50 gr de beurre
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• Sel, poivre

• Pelez et découpez les tomates en petits dés.
• Découpez le poulet en morceaux.
• Assaisonnez-les puis roulez-les dans la farine.
• Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile et faites-y dorer le poulet.
• Incorporez les échalotes et l'ail pelés et émincés.
• Arrosez avec le vin blanc.
• Ajoutez les tomates et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes sous couvert.
• Pendant ce temps, nettoyez et découpez les champignons puis faites les revenir dans le beurre.
• Saupoudrez de persil au moment de servir.

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Ne jetez plus vos mégots de cigarettes : faites les macérer dans de l'eau durant 10-15 jours. Filtrez le liquide. Utilisez 1/10ème de la solution dans 9/10ème d'eau et pulvérisez : les pucerons détestent le tabac ! Très efficace.

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Chez les arbres fruitiers, on distingue deux groupes :
- Les arbres à pépins (pommier, poirier…)
- Les arbres à noyau (cerisier, pêcher…)

Les arbres ont naturellement une dominance apicale : leurs rameaux se développent vers le haut. la plante se développe au niveau du bourgeon terminal, qui produit un développement vertical du rameau.

Quand on supprime une partie d'une branche, c'est le bourgeon situé juste en dessous de la coupe qui se développera le plus.

Les coupes doivent être droites et nettes pour avoir une surface de cicatrisation minime et réduire l'entrée des possibles infections. Il est nécessaire de couvrir ensuite les parties à vif avec un produit cicatrisant, ex : Goudron de Norvège.

Chaque groupe a des types différents des formations de bourgeons différents avec de développements caractéristiques donnant lieu à des croissances différentes.

Les arbres à pépins forment leurs fruits sur des rameaux des années précédentes et sur des rameaux d'un an, tandis que les arbres à noyau forment leurs fruits sur les rameaux de l'année précédente. Le bois qui a donnés des fruits est définitivement incapable de produire de nouveau.

Sur les arbres à pépin, il faut faire attention de ne pas arracher des morceaux de petits rameaux productifs pendant la récolte, car ces mêmes rameaux produiront à nouveau des fruits l'année suivante.

La taille de formation se réalise pendant l'époque de repos hivernal, où l'activité de sève est minimale et cela assure une meilleure cicatrisation, attention de ne pas la réaliser pendant les périodes de gelées.

Les arbres à noyau supportent très bien la taille pendant et après la récolte, durant l'été (qu'on appelle aussi taille en vert) ; par contre les cicatrises sont plus sensibles en hiver à l'attaque de parasites.

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