Mes passions

• 300 g de foie gras de canard
• 4 pommes type Belchard
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 20 g de beurre
• Sel, poivre blanc

• Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
• Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
• Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre et le sucre en remuant bien jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement.
• Dépliez les feuilles de brick et badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau.
• Disposez les pommes caramélisées et répartissez le foie gras au centre de la feuille de brick.
• Repliez en aumônière et fermez avec de la ficelle alimentaire.
• Enfournez 10 minutes.
• Dressez dans des assiettes en prenant soin de retirer les ficelles.

• 1 pâte brisé
• 400 gr de champignons
• 2 blancs de poireaux
• 2 oeufs
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 gr de camembert
• 20 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de farine

• Dans une casserole, faites chauffez de l'eau.
• Emiettez-y le cube.
• Faites-y cuire les blancs de poireaux émincés pendant une dizaine de minutes.
• Incorporez les champignons lavés et émincés et laissez cuire encore 5 minutes.
• Préchauffez votre four à 220°.
• Dans un saladier, mélangez la farine aux oeufs et le lait.
• Etalez la pâte dans un moule adapté.
• Piquez-la.
• Répartissez dessus les légumes égouttés.
• Recouvrez de préparation aux oeufs.
• Recouvrez de camembert découpé en lamelles.
• Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.

• 4 pommes de terre
• 1 tranche de roquefort
• 50 cl de crème liquide
• 100 gr de fèves
• Sel, poivre

• Dans une casserole d'eau bouillante salée les fèves.
• Enveloppez les pommes de terre préalablement piquées de quelques trous dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant 1 heure.
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, préparez une sauce sur le feu.
• Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le roquefort et l'assaisonnement tout en remuant.
• Vous en napperez les pommes de terre et les fèves.

Il y a quelques années, je me suis lancée à réaliser un petit potager et je ne le regrette pas. Je mange sain tout en faisant des économies.

Mes plantes aromatiques (menthe, estragon, marjolaine, thym, mélisse,...) ont aujourd'hui pris de l'ampleur. Au final, plus besoin d'acheter les petites herbes et les bouquets garnis pour cuisiner. Je fais sécher le surplus ou les congèle.

Je n'achète plus non plus de tomates, de piments et de salades. Vu le prix d'une laitue dans le commerce, il est très interressant de la faire soi-même.

Il n'y a pas besoin de beaucoup de place dans un jardin pour cultiver nos plants car tout le monde se serre. Vous pouvez mettre les plantes aromatiques au milieu de vos massifs ou parterres de fleurs (le romarin par exemple) ainsi que quelques gousses d'ail, des petits oignons...  

Ne vous arrêtez pas là ! Faites aussi votre terreau et vos produits de jardin écolos (les insecticides par exemple). Vous pouvez récolter l'eau de pluie même avec un tout petit budget et faire alors de grandes économies. Alors plus d'hésitation, tous à vos pelles !

Les belles de nuit forment de jolies haies de fleurs.

Ces fleurs ont la particularité de commencer à s'ouvrir vers 20 heures en été.

Au potager, le dahlia vit en parfaite harmonie avec la courgette, par exemple.

Plantez des dahlias à grand développement pour qu'ils ne risquent pas d'être étouffés par l'exubérance de la courgette... En plus, ils sont parfaits pour composer des bouquets.

Pour obtenir de plus grosses fleurs, coupez les tiges latérales et les premiers boutons floraux (photo: mc33gourmande).