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les recettes créatives de val

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val en cuisine

DERNIER VOYAGES

 08/01/2011
EGYPTE a 17 personnes HURGHADA
Nous sommes partis à 17 personnes, imaginez à l'embarquement enfants valises à 4heures du mat, nous avions tous dans la tête des mauvais jours car nous n'avions absolument pas dormis car le bus est venu nous chercher à 2heures du mat à la maison, et les amis sont venu chez nous vers miniuit,
Nous avons passé un séjours superbe à recommencez, pourtant nous avions un peu peur car partir à  17 personnes c'est déjà un peu chaud au niveau entente de chacun et les caractéres et bien non pas du tout nous avons tous passé un trés bon séjours sous 35 °
Biz à tous ceux  qui se reconnaitrons?

Dédicaces

SEBI, JESS, ZAZA, TOFF, ZUZON  JOSE NATH GREG CHRIS CHOUCHOU ET MOI MEME ET SURTOUT TOUS LES ENFANTS


Il a eu lieu en 2001 le 8 avril  PUNTA CANA au FLAMENCO BAVARO
nous somme partis avec un autre couple
un voyage magnifique pleine de rigolade et de fête.
farniente et repos



Idéal pour les enfants et pour les grands

Pour 6/8 personnes
2 pates feuillettés
3 oeufs entier et un jaune d'oeuf
10 carambar caramel
1 plaque de chocolait noir
1 paquet de 200g de poudre amandin 
50g de beurre
et bien sur la fêve 
Préchauffez votre four 180°
Etallez les pâtes et les piquer
en déposer une dans un moulle à tarte
prendre un saladier
cassez les trois oeufs, la poudre d'amandin 50g de beurre fondu, melangez le tout,
mettre de côté,
faire fondre le chocolat et les carambars dans la casserole,

une fois le chocolat et le caramel fondu l'incoporer à la préparation dans le saladier,
tout melanger et verser le tout dans le moule à tarte mettre la fêve, recouvrir avec la deuxiéme pate, fermer les bords en faisant comme une couture il est important  que ce soit bien fermée,

une fois l'opération terminée,
prendre un pinceau et badigeonner la pate sur le bord  et le centre , prendre un couteau pointu faire un quadrillage en appuyant légerement,

enfournez pendant 35 minutes environs il faut que la pate léve, et soit doré,

 
Avec cette recette nous continuons à être de grands enfants,



Ananas Surprise

 07/01/2011

Pour 4 personnes
2 ananas bien mûre
1 petite boite de maïs
1 petite boite de soja
2 tomates
ciboulette sauce cocktail ou mayo légere
batonnets de surimi ou chair de crabe
crevettes grises
1 pamplemousse rose ou  1 kiwi et fraise pour la déco ou groseille franboise (si poissible selon les gouts)

ouvrir dans la longueur les ananas
le vider de maniéreà faire un bateau, à chaque extrémités laisser fermer découper l'intérieur une fois l'opération effectuée les mettre de côté,

Nous passons à la préparation de la farce,
Prendre un saladier ,
couper en dés l'ananas récupéré puis le pamplemousse et autres friuts , puis ajouter les crevettes , surimi ou crabe, couper en dés les tomates,
y ajouter à tous cela  3 cueilléres de  sauce cocktail ou mayo, puis la ciboulette,
tout mélanger,

Dernière étape,
Nous allons farcir les ananas soigneusement  (si il y a un peu de jus videz le )
Dressez sur assiette le mettre au réfrigérateur au moin deux heures à déguster trés frais,

* pour la déco à chaque extrémité comme ce n'est peut êre pas parfait vous pouvez prendre des curdents les piquez et y déposer quelques fruits ca fait joli

Bonne dégustaion 




Pomme à l'Ancienne

 07/01/2011
pour 4 personnes
4 Pommes bosckoop
4 Tranches Brioches
1 extrfait de vanille
120 g de beurre
60 g de sucre en poudre
 glace vanille ou autre selon votre gout

Préchauffer votre four à 180°

Epépiner les pommes surtout ne faire qu'un  trou ne pas allez jusqu'au bout pour que la sauce reste à l'intéreiur,

faire fondre le beurre dans la casserole ajouter extrait de vanille et  le sucre bien mélanger,,

Placez votre pomme sur la tartine et incorporer la sauce au centre de la pomme
deposez votre plat au four laissez cuire 30 à  45minutes selon grosseur des pommes pour vérifier la cuisson des pommes piquez-les

Déposer la pomme cuite sur votre assiette et mettre au centre de la pomme la glace choisie (vanille) et petite déco style tranche d'orange ou ananas etc......

Pour la sauce vous pouvez la faire d'avance
A vos papilles




Galettes de Riz
crevette
carotte
menthe
salade
ciboulette
concombre*
Prendre un essui main propre car vous les allez  déposer la galette qui doit être trempée au préalable dans une poele d'eau froide,
dés que la galette est molle la sortir,
la déposer sur le torchon
faire des trés fines lanières de carottes ,concombre et salade  couper les crevettes,

prendre les léqumes et les déposer sur la galette au bord, puis roulez la galette , la couper en deux la déposer sur une assiette et répéter l'opération laisser reposer au moin heure, au plus c 'est frais au mieux c'est,

idéal pour apéro ou petite entrée,
à servir avec les sauces chinoises sucrées et pimentées


Pour 4 quatres personnes
à peu près 6 crevettes/ Pers ( voir un peu + si gourmands)
1 citron jaune
1 échalotte
sel et poivre
ciboulette quantité selon l'envie
une brique de lait de coco
un verre de vin blanc * facultatif

Alors prendre quelques crevettes
les faire revenir dans la poèle
ajouter des échalottes, citron, sel et poivre et le meilleur la ciboulette,
laisser dorer le tout gentillement,
incorporer le lait de coco lmélanger le tout,
porter à ébullition,

Servir avec un riz bamati

* si vous le désirez vous pouvez ajouter du vin blanc dans la sauce,

un vrai régal et rapide

Je vous une bonne dégustation  


Orchidée

 07/01/2011

L'orchidée est une très belle fleur. Pour bien l'entretenir, posez-la derrière une vitre exposée plein sud et arrosez-la une fois par semaine.

 

Quand la floraison est terminée, coupez juste au-dessus du troisième oeil.



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Pour conserver au mieux un bouquet le plus longtemps possible, changez l'eau tous les jours et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc !



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Diviser les Iris

 07/01/2011

Après avoir extirpé les rhizomes de terre, séparez-les en les cassant au niveau d'une articulation.
Conservez les plus beaux (ceux munis de feuilles vigoureuses).
Réduisez les feuilles et les racines.
Replantez les rhizomes affleurant du sol tout en dirigeant les pousses vers l'extérieur des touffes, en sol bien drainé et  ensoleillé.



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